■ワインとピアノのある部屋 第一部

話が逸れましたがこの中華、私は全く評価できません。材料は何処にでもある素材ばかり、価格だけ突出したフカヒレなどは誰もこの店では頼まないはずであります。先ず豚バラと胡瓜の前菜、思い切り入れられた化学調味料で先ず舌が痺れてしまいました。私はNO・ＭＳＧ派なので化学調味料は拒否反応が現れます。他の皆さんの手前、食べない訳には参りませんので渋々食しましたがとても評価できる水準ではありません。日頃祇園の名店を食べ歩いている人がこんな中華を絶賛するとは信じがたいことであります。恐らく祇園の料理も分かっていないと考えます。料理長からの説明をまともに受け、それに装飾語を鏤めてブログにしているだけなのでしょう。もちろん人それぞれ味覚は違うもの、安ければ良しとする人も大勢おられるのでそういう人達には貴重な情報かも知れません。
という訳で四条京阪まで戻り大阪から進出の川端の焼鳥屋へ。比内地鶏の胸と腿のタタキをそれぞれ一皿ずつ、青森の鴨を食し、萬膳をロックで飲みました。比内の胸はイマイチでしたが腿は本物、青森の鴨はロースでしたが時期も時期なのでこれもイマイチ。添え物のスパイスが原了郭のものだったのが救いでしょうか。まだお客の入りは疎らですが、店員の態度はあまり良くありません。焼き鳥なので苦言を呈しても仕方無いかも知れませんが喫煙者が多く早々と退散しました。
で、家に帰ってパソコンをいじっていると「ほほう！」と感心するブログがありました。この方のブログはかなり前から見させて頂いておりますが今日のはとても共感の覚えられる内容です。ワイン関係の翻訳本を見ているといつも思うことですが彼女は鋭く指摘しておられます。どこかの翻訳屋家業からワインのインポーターに変身している人など見習って欲しいと思います。