■ワインとピアノのある部屋 第一部

お料理は最初に「筍と地鶏のパセリバター焼き」のアミューズグールに始まり、次に出てきたのが「海の幸のサラダ」鰹に小蛸、生雲丹に帆立などの盛り合わせ、一寸豆にドレッシングだけがフランス風でしょうか。
前菜の二皿目は「フォアグラのキャベツ包み」、魚料理は「鱸のポワレ浅蜊入りのブール・ブラン」、そのあとのメインは「牛バラ肉の煮込みと仔牛タンシチュー」がこのお皿。デセールはオレンジのババロアとオレンジのソルベ。
ワインはこの通り。
1. Champagne Beaumont des Cray?re Fleur Blanche Blanc de Blancs 1998
2. Tesch Riesling-Unplugged 2003 Kabinett Trocken Nahe
3. Tesch L?hrer Berg Riesling 2004 Sp?etlese Trocken Nahe
4. Bourgogne 2002 Maison M?o-Camuzet
5. Morey-Saint-Denis Cuv?e des Grives 2000 Domaine Ponsot
6. Nuits-Saint-Georges 1'er Cru 2000 Domaine Prieur? Roch
7. Vosne-Roman?e 2002 Domaine M?o-Camuzet

ご注目頂きたいのはメオ・カミュゼにはネゴシアンとしてのボトルとドメーヌ物とがあること。これは葡萄は買い付けたものであることであることが分かります。
こちらの方は明確にドメーヌ物であります。