■ワインとピアノのある部屋 第一部

私がオリーヴオイルに親しむようになったのはその時からですが、当時日本で売られていたのは高いだけで風味の乏しい「ラウデミオ」などボワイエで食したオリーヴの味とは縁遠い物ばかり。オイルと実とは違って当たり前などと言っていたのが現在数店舗構えるイタリアンの総帥でしたが、本来オリーヴオイルというのは生のオリーヴを搾って造るもの、風味が違うのは納得できませんでした。
それからいくつかのオリーヴオイルに巡り会いましたが「妥協できる」程度の味、風味でとりわけ気に入った物はありませんでした。で、やっとの事で見つけたのがこのオイルです。トスカーナはキァンティ・ルフィーナの名門グラーティ社の物です。去年からはコルク栓からスクリュー・キャップになり一層使いやすくなりました。
刺身にお気に入りの塩とこのオイルを振りかけ食べるとワインがすすみます。高いオイルもいろいろ試しましたがそれだけの価値を見いだすことは全くありませんでした。2500円ですので騙されたと思ってお試し下さい。ワイン専門店なら何処でも買えると思います。