« Rosso dei Notri IGT Toscana 2004 Azienda Agricola Tua Rita | トップページ | C?tes du Rh?ne Roche Sauve 2001 Domaine La Favette »
2006年02月12日
Don Tommaso Chianti Classico 2001 Fattoria Le Corti
比較対象にちょっと贅沢なワインも飲んでみることに、定価で4000円なので昨日までのワインの倍位します。ファットリア・レ・コルティは名門貴族コルシーニ家が経営するキアンティはサン・カシアーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーザにあるワイナリーです。ころころ変わるイタリアワインの法律によりこのワインの葡萄品種構成はサンジョヴェーゼ85％、メルロー15％とのことです。
まず気になるのはコルクが短いことです。これだけの価格になるともっと長いコルクを使って頂きたいと思います。その質も大したことありません。香りは閉じています。グラスに注ぐと色はかなり濃いダークルビーと云えば聞こえがよいかも知れませんが暗赤色、濁り気味なのは好ましく思いません。味はしっかりとしたタンニン、密度の高い凝縮された旨味成分は分かるのですがまだまだ飲み頃とは申せませんね。
あと5年位は瓶熟成が必要なようです。しかし比内地鶏のローストとは相性がよいようです。ワインは合わせる食材によって旨くも不味くもなる実に不思議な飲み物です。ワインだけ味わってどうのこうのと言わずに食事とのバランスを考えながら飲むのが楽しい試みと申せましょう。
posted by：Georges :
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://dks.moo.jp/mt332/mt-tb.cgi/656