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2006年02月21日
Champagne Gonet Sulcova Blanc de Blancs Brut NV
たまにはシャンパーニュを飲んでみたいと思いセラーに残っていた最後の一本を開けました。ゴネ・シュルコヴァはエペルネに本拠を構えるＲＭですが、元々はヴェルチュー出身でル・メニル・シュル・オジェールに住んでいたシャルル・ゴネという栽培農家がそもそもの始まりです。
シャルル・ゴネの息子ジャックが畑を拡大して、その息子のヴァンサンが1985年栽培農家だけでは飽きたらず自分でシャンパーニュを造るために設立したのがこの会社です。畑は生まれ故郷コート・デ・ブランのヴェルチュー、ル・メニル・シュル・オジェール、そしてオジェールさらにはずっと南のオーブのバルボンヌ・ファイエルやモントグーに広げています。15ヘクタールの畑にはシャルドネ80％、ピノ・ノワール20％が植えられていて年産12万本のシャンパーニュを造っています。
さてこのシャンパーニュですが色は綺麗なグリーン色が鮮やかで、泡立ちも細かめ、香りはアーモンドと柑橘系の果物が混在した感じです。味わいは結構リッチで軍鶏のタタキによく合います。シャンパーニュとポン酢、私は大変良く調和すると思います。今の時期、河豚にはシャンパーニュがとてもよく似合います。
posted by：Georges :
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