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2005年12月31日
クードポールさんのお節料理一の段
毎年31日の午前中の引き渡しです。今年の内容は次の通りです。
一の段
蝦夷鹿のパテ、フォアグラのムース、トリュフ風味
自家製スモークサーモン、イクラ
鮪のバジル風味、いろいろな野菜のギリシャ風マリネ
フランス産鴨のマスタード漬け、白・黒インゲン豆の煮込み
但馬地鶏のガランティーヌ柚子胡椒風味、伊勢産牡蠣パセリバター焼き
もち豚ロースハム、もち豚広東風
posted by：Georges :
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