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2005年09月03日
Ruiz Villanueva Cencibel Envejecido en Roble 6 meses 2002
ややこしいワインの名前であります。ﾎﾞﾃﾞｶﾞ･ｴｺﾛﾋｶ･ﾌﾞﾙｰﾉ･ﾙｲｽ という醸造所はスペインは中央部ラ・マンチャにあり、ワインとしての原産地はヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリョだと思うのですが、もう少し分かり易い名前にして頂きたいと思います。
分厚い重いボトルに入っているので「さぞ濃いのだろう」と思って開けてみたら意外と色は薄く透明な赤紫色を呈しています。センシベルとはテンプラニーリョの別名で他にカベルネ・ソーヴィニョンも１５％混ぜられています。香りは葡萄の果実と青梅のような香りで味はナチュラルで嫌みもありません。樽のきつすぎないミディアムな仕上がりで黒豚の揚げ煮ととてもよく合います。
９月ともなると茸のシーズン到来です。先月から松茸を食べておりますが今年は異常に安値が続いています。先週はキロ２５００円まで下がったそうですがあの高いイカリスーパーでさえ形のよい手頃な大きさ一本１０００円前後で売っています。マルヤスでは３本入り９８０円なんて驚きの安さですが、肝心なのは軸が太くて白い物が良いと云うことです。軸の細い黒っぽい物は避けた方が無難です。
去年でしたっけ、山口県の秋芳台でトリュフが採れたって騒いでましたが国産トリュフなるもの市場に出るのでしょうか？
posted by：Georges :