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2005年07月19日
Vin de Pays d'Oc Rose 2004 Domaine Victor
瓶底が出っ張った形のボトルに入った綺麗な色のロゼ。アンドレ・カンカール系列の生産者のワイン。色は輝きのあるピンクでどちらかというとベリー系の香りがしますがそんなに強い香りではありません。口に含むと辛口は辛口なのですが私には甘さを感じてしまいます。恐らく大量に造っているのでしょうが残留亜硫酸などはあまり強くなく飲みやすいと思います。
播州地鶏の胸肉を蒸してレタスと胡瓜にマヨネーズで和えます。マスタードを少し入れると夏向きの前菜に仕上がります。ワインとの相性はとても良く食欲が増します。モヤシをカレー炒めしてガルニチュール、和牛ラム芯はニンニクオイルでサッとソテーするだけでメインディッシュに。
ドメーヌ・ド・ニザスの1998年が50ケース再リリースされるとのこと。このワインは以前にこの日記に紹介しましたが実にコストパフォーマンスに優れたワインです。ナパのクロ・デュ・ヴァルのオーナーがラングドックの地で最高のワインを造るために開いたというワイナリー。ご興味のある方はメール下さい。
posted by：Georges :