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2004年03月24日

今日は5番の貝の身を手に入れた。

040324niku.gif所謂中バラの一部で形が浅蜊や蛤の貝殻の中の身に似ているためこの名が付いたという。流石5番だけに細かいサシが入っている。生で食べるとツルッとした食感、馬刺に似ている。中の脂が舌の上では溶けないためこのような食感になるのであろう。炙った方がよいと思う。
五日目ともなると調子づいてきた。66分で32キロ走行502キロカロリーを消費。体重計にのると81キロまで落ちた。そうそう始める前にコーヒーを飲むのを忘れていました。明日からはいよいよ70キロ台に戻す特訓を始めます。

posted by:Georges :

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