« Bourgogne 2004 Domaine G. Roumier | トップページ | 祇園フレンチＫＥＺＡＫＯ »
2007年05月16日
Bourgogne 2005 Domaine Renaud Boyer
昨日は有名処のACブルゴーニュでしたが今日のは殆どの方は聞いたこともないドメーヌ、ルノー・ボワイエが造るACブルゴーニュの赤ワインです。かのバーガンディ・リポートにもまたアシェットにもどの本にも載っていません。私がここに紹介するワインは無名であっても良いワインをメインにしてきましたが過去に於いて私がご紹介申し上げたワインが現在結構有名になってしまい、私自身買うことが困難になった銘柄があるのが残念であります。卑近な例で申し上げると、先日の日記で取り上げたワインがあっという間に品切れになってしまい、次回入荷分も割り当てになってしまいました。毎日ご覧いただいている方の数はだんだんと増えて喜んでいたのですが、元々我がワイン大学メンバー向けに考えたこの日記、ワインの評価などについては顔の知っている方々に限り個別に送信した方が良いかも知れません。ワインと共に30年以上の経験とノウハウがあってこそのワイン選びでありますが、あくまで食事と共に楽しめる価格帯であり続けて欲しいという私の願望もあります。
輸入元の説明をそのまま掲載させて頂きワインのコメントについては控えさせて頂きます。以下コピー致します。
明るいルビー色。イチゴやカシス等赤い果実やブルーベリーを想わせる風味。瑞々しく綺麗な味わいの赤ワインで、タンニンと旨味もバランスが良く、上品な酸味が余韻に残ります。
■ ブドウ品種 ： ピノ・ノワール 100％
■ 平均樹齢 ： 40年
■ 土壌 ： 粘土質
■ 栽培面積 ： 1.10ha
■ 収量 ： 33hl/ha
■ 平均年間生産量 ： 4,800本
■ 醗酵 ： ステンレス・タンク
■ 熟成 ： オーク樽熟成 6ヶ月（228L、新樽は使用せず）
posted by：Georges :