■ワインとピアノのある部屋 第一部

迷惑でしょうが材料持ち込みのランチで出てきたのはガスパチョに浮かんだポッシェした車海老。その前に冷たいカボチャのスープそしてその前にはホワイトトマトとかグリーントマトのサラダが付きます。さらにデザートは旬の桃に殆ど真っ赤に近いパンプルムースに桃のソルベ、最後に紅茶まで付いて1000円という安さ。
ガスパチョはここの名物と云っても過言ではありません。フルーツトマトのガスパチョに慣れた人には向きませんが、トマト本来の味を知っている人には是非とものお薦めです。
レストランの味は変わっていくものなのです。初めは旨くても流行るに従い不味くなる店が多いのも事実です。しかし最初は大したこと無い店でも努力次第で味は進歩します。私は自分の回れる範囲の店を美味しくするため努力したいと考えます。ここのお店の夜のメニューは2500円のコースからという格安な設定です。安くても美味しいワインを合わせて「究極の安旨ワイン会」を企画しようと思います。ご興味のある方は是非メール下さい。