« Campi Flegrei Piedirosso Per'e Palummo 2004 Cantine Farro | トップページ | Ugarte 2003 Rioja »
2005年07月30日
Armonia Domaine Bassac Vin de Pays des Cotes de Thongue 2003
ラベルにはエコセールに認定された有機栽培の葡萄で作ったワインということを強調しています。ワインはロゼで透明ボトルに入っています。
Jourdain島という地中海に浮かぶ島のワイナリーとのことですがその存在は今まで知りませんでした。
色は一般的なロゼで若干オレンジがかっています。香りは甘い葡萄の果汁、口に含むと先に甘さが感じられます。酸もほどほどにあるのですが私には甘いです。ドライなロゼを期待したのですが残念ながら違いました。
700グラムの平目は晩まで良く活かっておりましたがこのワインには合いそうもありません。フィレの一枚を薄造りにしてフルール・ド・セルを振り軽く白胡椒を塗してしばらく置き、水分を飛ばします。こうするとエクストラ・ヴァージンだけで食べることが出来ます。
8月6日の安旨ワイン会、あと2名がなかなか決まりません。何方かお越しになりませんか？
posted by：Georges :