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2007年11月09日
AC Blaye & Côtes de Blaye 補足
フランスワインについてメジャーなアペラシオンは皆さん知るところでありますがマイナーなアペラシオンについてはワインを教える先生方もほとんどご存知ありません。また赤本と呼ばれるＩＮＡＯ発刊の古い本を唯一の根拠と信じる方が多いのにも驚きであります。ワインに関する法律はコロコロ変わるというのは常日頃申し上げておりますが、本家イタリアばかりではありません、フランスの法律も昔とはかなり変わっている訳なので常に新しい情報を知る必要があると私は思うのであります。ＩＮＡＯのHPを活用して、ワインの正しい知識を身につけて頂きたいと願っております。
一部の方からご指摘頂きましたが1936年9月11日付けの原本には確かにこういう記述があります。
Art. 2.の葡萄品種に関わる記述ですが「Pour les vins rouge : cabernet, merlot, prolongeau, cahors, béguignol, verdot.
Pour les vins blanc : merlot blanc, folle, colombard, pinot de la Loire et frontignan, sémillon, sauvignon, muscadelle.」
しかし現在は
「Art. 2. - (Remplacé, D. 4 octobre 1996)
1. Les vins rouges ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée " Blaye " doivent provenir des cépages suivants, à l'exclusion de tous autres : cabernet, merlot, malbec, prelongeau, cahors, béguignol, verdot.
2. Les vins blancs ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Blaye" doivent provenir d'un assemblage d'au moins deux des cépages suivants:
- cépage principal : ugni blanc (B). Le pourcentage de ce cépage doit être supérieur ou égal à 90 p. 100 de l'encépagement ;
- cépages accessoires : colombard (B), sémillon (B), sauvignon (B), muscadelle (B) et chenin (B).
Le cépage chenin est autorisé dans l'encépagement de l'appellation jusqu'à la récolte de l'année 2025.
Par le terme " encépagement ", il faut comprendre l'encépagement de l'ensemble des parcelles produisant le vin de l'appellation considérée, pour la couleur considérée.」と変わっているのであります。
注目すべきは白ワインに関して昔はその記載がなかったユニ・ブランが主要品種に取って代わっているところでしょうか。
詳しくはこちらをご確認下さい。
また Côtes de Blaye について赤本と大きく変わっているのが葡萄品種に関する記載であります。
赤本では「Semillon, Sauvignon, Muscadelle, Merlot blanc, Folle, Colombard, Pinot de la Loire.」と明記されていますが、これでは上記の Blaye とほとんど同じでありますが、現在はこんな風に全く変わっているのであります。
Art. 4. - Pour avoir droit à l'appellation d'origine contrôlée " Côtes de Blaye ", les vins doivent provenir d'un assemblage d'au moins deux des cépages suivants, à l'exclusion de tout autre :
Cépage principal : colombard. La proportion du cépage colombard doit être comprise entre 60 et 90 p. 100 de l'encépagement ;
Cépages accessoires : sémillon, sauvignon, muscadelle.
Les vins issus de vignes plantées en cépages merlot blanc, folle et chenin (appelé localement pinot de la Loire) avant la publication du présent décret pourront continuer à bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée " Côtes de Blaye ", jusqu'à la récolte 2004.
これは白ワインについて両者の違いをハッキリさせるために法律改正されたものと思われます。
posted by：Georges :