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2006年03月29日
Eliseo Bianco Val di Cornia DOC 2004 Gualdo del Re
イタリアはトスカーナ州スヴェレートの白ワインです。スヴェレートはサシカイアなどで有名なボルゲリよりも南にあり、ナポレオンが留置されたエルバ島を臨む海岸沿いの地域です。輸入元の説明がありますのでこちらをご覧頂ければワインについてはご理解頂けると思います。
色は薄いグリーンで香りは柑橘系のポンカンのようです。イタリアワインとしては残留亜硫酸も少なめで自然な酸味が心地良いと思います。味わいは夏みかんのあのほろ苦さを連想させるクセになりそうな感じ。
今日は寒いので寄せ鍋に、六白の肩ロースと青森合鴨の胸肉白菜とキノコいろいろをおろしポン酢で頂きましたがワインとの相性は良好です。
イカリスーパーで売ってるこの合鴨ですが新鮮で皮が柔らかくローストしても鍋にしても実に旨いと思います。明日は木曜で仕事が休みなのでもう一本開けることに。Mas des Chim?re 2003 AC Coteaux du Languedoc まだタンニンの粒子が粗いです。
posted by：Georges :
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