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2005年08月16日
Capalbio Bianco D.O.C. 2003 Vialetto
イタリアはトスカーナ、マレンマの白ワイン。ラ・パリーナ農園のＵＲＬが記載されていますがこのワインは出てきません。カパルビオと言う名のＤＯＣは私は今まで聞いたことがありませんでした、勉強不足です。
で、コルクを引き抜きグラスに注ぐと例の白い泡状の渦巻きが･･･強い残留亜硫酸です。これは飲むと身体に悪そうなので料理用に回しました。
鹿児島産の黒毛和牛、格付けは5Ａのウデ、トンビと呼ばれる部位、外観はとても素晴らしいのですが水分が多すぎます。我が和牛研究会としては失敗の買い物です。仕方なく煮込みにするしかありません。牛肉の格付け、アテになるものではないようです。
posted by：Georges :