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2005年06月27日
Pernand-Vergelesses 2002 Domaine Denis Pere et Fils
ブルゴーニュはコートドール、コルトンの丘の麓ペルナン・ヴェルジュレス村のワインで生産者はロランとクリストフ・ドニ兄弟です。ドメーヌの所有する畑は全部で12.5ヘクタールで、特筆すべきはグラン・クリュのコルトン、コルトン・シャルルマーニュに0.8ヘクタール畑を持っていることでしょうか。
私の感想ではここは白屋、所謂赤ワインよりも白ワインを得意としていると思います。
畑では有機農法を全面的に取り入れていますがエチケットには何らその記載がありません。いつも申し上げますが「有機農法無農薬栽培の葡萄からワインを造りました」などをエチケットに謳っているワインは胡散臭いと云うことです。
色はそんなに濃くありませんがピノでは当たり前のことです。香りはベリー系の香りです、特にフランボワーズのニュアンスが強いのではないでしょうか。味はナチュラルで決して甘くはありません。夏野菜のスパゲティを造り、ワインと合わせるととてもバランスが良くなりました。
posted by：Georges :