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2005年04月23日
Bistro Premier ビストロ・プルミエ
東大阪は八戸ノ里駅南側西友ストア前から逆一方通行東へ歩いて2分ほどの南側、手前北側の万台百貨店を超えた所にあるフレンチです。先月で5年目を迎えました。シェフ鈴木晶史さんはTEC日調で料理の基礎を学んだ後にロイヤルホテルで修行、シャンボール等で腕を磨いたのは福島の大西亭のご主人と同じだそうです。
私はこの一年ほどは昼食にうどんか蕎麦を食べ歩いてきましたが、体重が微増微減と云ったところでなかなか減りません。しかし最近このビストロに通うようになり体重減につながりました。蕎麦屋さんで釜飯＋うどんでは炭水化物ばかりの摂取になりますが、ここのフレンチではバランス良く摂取出来るのだからではないでしょうか。
①葉野菜に人参のジュリエンヌや紫玉葱のスライス、プチトマトのサラダ ②本日のスープ（カボチャや人参のポタージュやミネストローネの時もあります）③魚または肉料理もしくはパスタの3種類からメインを選べます ④デザートの盛り合わせ（ガトーショコラにアイスクリーム、ゴマのブランマンジェに苺など）⑤コーヒーか紅茶 勿論パンかご飯も付いて驚きの \1，000 です。今日のメインは牛肉のポトフ、人参ジャガイモもタップリでマスタードが添えられます。もしくはとてもビッグな海老クリームコロッケ。グラスワインは400円です。
大阪市内から少し離れるだけでこんなに安くて内容の濃いお食事処があるとは、はっきり申し上げて一番の穴場です。
東大阪市下小阪5-6-7 電話06-6727-2123 水曜定休
Dejeuner 11:30～14:00 土日祝は12:00～14:00
Diner 17:30～22:00
posted by：Georges :