ワインとピアノのある部屋

八戸ノ里南を西へ入った自転車店のつぶやき

AOC ベアルンの範囲は3つある

アペラシヨン・ベアルンの範囲については殆どの教科書は間違った位置情報を提供しています。昔の拙ブログではこちらで説明しましたが、法令が整備されまた一部改正されたのでその範囲について改めたいと思います。

先ずはアペラシヨン・ベアルンを名乗ることの出来るコミューンについては次の通りであります。

AOC BEARN
- Departement du Gers : Cannet, Maumusson-Laguian, Viella ;
- Departement des Hautes-Pyrenees : Castelnau-Riviere-Basse, Hagedet, Lascazeres, Madiran, Saint- Lanne et Soublecause ;
- Departement des Pyrenees-Atlantiques : Abos, Arbus, Arricau-Bordes, Arroses, Artiguelouve, Aubertin, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Baigts-de-Bearn, Bellocq, Berenx, Betracq, Bosdarros, Burosse-Mendousse, Cadillon, Cardesse, Carresse, Castagnede, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Bearn, Corberes-Aberes, Crouseilles, Cuqueron, Diusse, Escures, Estialescq, Gan, Gayon, Gelos, Haut-de-Bosdarros, L’Hopital-d’Orion, Jurancon, Lacommande, Lagor, Lahontan, Lahourcade, Laroin, Lasserre, Lasseube, Lasseubetat, Lembeye, Lespielle-Germenaud-Lannegrasse , Lucq-de-Bearn, Mascaraas-Haron, Mazeres-Lezons, Moncaup, Moncla, Monein, Monpezat, Mont-Disse, Mourenx, Narcastet, Ogenne-Camptort, Oraas, Orthez, Parbayse, Portet, Puyoo, Ramous, Rontignon, Saint-Faust, Saint-Jean-Poudge, Salies-de-Bearn, Salles-Mongiscard, Sauvelade, Semeacq-Blachon, Tadon-Sadirac-Viellenave, Tadousse-Ussau, Uzos, Vialer, Viellesegure.

各コミューンについては省略しますが県で申し上げるとジェール県の3コミューン、オート・ピレネー県の6コミューン、そしてピレネー・ザトランティック県の数多くのコミューンをその範囲としています。

次にアペラシヨン・ジュランソンの範囲を示します。

AOC JURANCON
departement des Pyrenees-Atlantiques : Abos, Arbus, Artiguelouve, Aubertin, Bosdarros, Cardesse, Cuqueron, Estialesq, Gan, Gelos, Haut-de-Bosdarros, Jurancon, Lacommande, Lahourcade, Laroin, Lasseube, Lasseubetat, Lucq-de-Bearn, Mazeres-Lezons, Monein, Narcastet, Parbayse, Rontignon, Saint-Faust et Uzos.

ジュランソンの範囲はピレネー・ザトランティック県だけの25コミューン。コミューンの名前を青にしますからベアルンのどのコミューンと重なるかお分かり頂けます。

次にアペラシヨン・パシュランク・デュ・ヴィック・ビルの範囲を示します。いうまでもなくこの範囲は赤ワインだけのアペラシヨン・マディランの範囲と全く同じです。

AOC Pacherenc du Vic-Bilh
- Departement du Gers : Cannet, Maumusson-Laguian, Viella ;
- Departement des Hautes-Pyrenees : Castelnau-Riviere-Basse, Hagedet, Lascazeres, Madiran, Saint-Lanne et Soublecause ;
- Departement des Pyrenees-Atlantiques : Arricau-Bordes, Arroses, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Betracq, Burosse-Mendousse, Cadillon, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Bearn, Corbere-Aberes, Crouseilles, Diusse, Escures, Gayon, Lasserre, Lembeye, Mascaraas-Haron, Moncaup, Moncla, Monpezat, Mont-Disse, Portet, Saint-Jean-Poudge, Semeacq-Blachon, Tadousse-Ussau et Vialer.

パシュラン・デュ・ヴィック・ビル、マディランの範囲にあるコミューンはグリーンで示します。

お分かりでしょうか、アペラシヨン・ベアルンの範囲は非常に広く、3つの地域に分かれます。即ち本来のベアルンそして現在では消滅したデノミナシヨン・ベアルン・ベロックの各コミューンを含む純ベアルン地区、そしてジュランソン全体をその範囲とするベアルン・ジュランソン地区、そしてアペラシヨン・マディラン・パシュラン・デュ・ヴィック・ビルの地区即ちベアルン・マディラン地区という3つの地域ということになります。

言い換えるとジュランソンの範囲で赤・ロゼを造るとアペラシヨンはベアルンを名乗れる訳であり、マディランの範囲で赤・ロゼ・白ワインを造る場合アペラシヨン・ベアルンを名乗れる場合があるということです。

しかし来年の収穫から事態は一変します。

b) - Assemblage des cépages
- Pour les vins blancs, le cépage raffiat de Moncade B représente au moins 50 % de l’assemblage

2°- Règles de proportion à l’exploitation
– Vins blancs :
A partir de la récolte 2019, le cépage raffiat de Moncade B est obligatoire dans l’encépagement.

4°- Assemblage des cépages
– Vins blancs :
La disposition relative à la proportion de 50% du cépage raffiat de Moncade B dans l’assemblage ne s’applique qu’à partir de la récolte 2019.

アペラシヨン・ベアルンの葡萄規定からアサンブラージュの条項では現在の葡萄規定ベアルンの白ワインの場合、少なくとも50%のラフィア・ド・モンカードが必要となっているのが改められ2019年の収穫からはラフィア・ド・モンカードだけしか使えないことに相成ります。

20世紀の後半でもフランス南西地方のワインは日本ではほとんど紹介されませんでしたが、マディランの雄 Alain Brumont アラン・ブリュモン氏の登場、ジュランソンを世界に知らしめた Henri Ramonteau アンリ・ラモントゥー氏の出現によりかなり有名になったこれらのアペラシヨン、まずは地理的条件をしっかり掴んで頂きたいと思います。
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第396回ワイン大学定例会メニュー
予定通り6月14日木曜午後7時にワイン大学定例会開催いたします。

場所は大阪メトロ天満橋駅4番出入口から西へ、右手に公園を見ながら坂を下り北浜方面に向かう左手にあるフランス料理店 The French Blue です。

高石料理長から頂戴した当日のメニューは次の通りです。

アミューズ①イサキのマリネとガスパチョ トマトグラニテ

アミューズ②軽く火を入れた但馬牛のタルタル

前菜①焼き上げた鮎とズッキーニのスープ

前菜②阿寒湖のエクルヴィスのポッシェとそのジュレ

魚:本日のお魚をソースヴァンブランで

お口直しのグラニテ

肉:仔羊背肉をオリーブのクルートで包んで

フロマージュ各種

デザート:2色のキウイとフロマージュブランのパルフェ

参加者の皆様でご確認の取れないお客様がおられますのでこちらにメニューをご提示いたします。ご確認頂けましたら小生までお知らせのほどお願い申し上げます。


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