ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

AOC TAVEL 4
尚、コミューン全体と隣のロクモールのどの部分AOC TAVEL の領域かはこちらをご覧あれ。ロクモールの A9 の東南部で D6580 の西側と同じく A9 の北側で D6580 より西側の部分に限られるはずである。

法令の文言は次の通りロクモールに関する部分は「et sur les parcelles suivantes de la commune de Roquemaure constituant le domaine de Manissy, section K, n°s 310 à 317, 319 à 321, 323 à 325 et 326 à 337. 」即ち(推測だが)昔から有名な生産者ドメーヌ・ドゥ・マニスィがタヴェルではなくロクモールのコミューンにあったため、領域として取り込んだものと思われる。

INAO の示すこちらオレンジで示される領域は間違いである。この領域はタヴェルとロクモールの全域を示している。

さて葡萄に関する規定は

1°- Encépagement
Les vins sont issus des cépages suivants :
- cépages principaux : bourboulenc B, cinsaut N, clairette B, clairette rose Rs, grenache blanc B,
grenache gris G, grenache N, mourvèdre N, piquepoul blanc B, piquepoul gris G, piquepoul noir N, syrah N ;
- cépages accessoires : calitor N, carignan blanc B, carignan N.
2°- Règles de proportion à l’exploitation
a) - La proportion de l’ensemble des cépages grenache N, grenache blanc B et grenache gris G est supérieure à 30% et inférieure à 60 % de l’encépagement ;
- La proportion de chacun des cépages principaux est inférieure ou égale à 60 % de l’encépagement ;
- La proportion de chacun des cépages accessoires est inférieure ou égale à 10 % de l’encépagement.
a) - Ces obligations ne s’appliquent pas aux opérateurs producteurs de raisins ne vinifiant pas leur production et exploitant moins de 1,5 hectare en appellation d’origine contrôlée.

主要葡萄はブルブランク(白)、サンソー(黒)、クレレット・ブランシュ、クレレット・ロゼ、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール、ムルヴェドル、ピクプール・ブラン、ピクプール・グリ、ピクプール・ノワール、シラー。

補助葡萄(言い換えるとブレンドしても構わない葡萄と解釈頂きたい。また補助葡萄は必ずブレンドされるわけではなく必要ないと理解する方が無難である): カリトール(黒)、カリニャン・ブラン、カリニャン・ノワール。

栽培規定 主要葡萄のうちグルナッシュ3種の合計は30%を超え60%未満。主要葡萄のそれぞれは60%以下。つまり1品種が60%を超えてはならないという意味。補助葡萄のそれぞれは全体の10%以下。

これらの規定は1.5ヘクタール未満の栽培醸造家には適用されない。

実際には畑の大半はグルナッシュ御三家が栽培されていて、あとは生産者次第で主要葡萄に指定された中から好みの葡萄を栽培に加えていると思われる。


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