ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Courbu B その2
先ずはこちらのサイトをご覧あれ。4年前のことなのでその後何らかの結論に至ったかどうかは不明。

要するにチャコリの生産地でオンダラビ・ズリとされた葡萄を DNA 鑑定したところノアだったということ。ノアとは拙ブログで少し書いたがアメリカ原産の所謂種間交雑により生まれたハイブリッド葡萄。バスク原産でないことは明白。

ワインサーチャーにもノアについて触れている。こちらを開いて内容を見て欲しい。

また同サイトによるとオンダラビ・ズリの起源についてバスクの土着品種であるという説と(フィロキセラの後)フランス南西地方から持ち込まれた数種の葡萄であるという説。その具体的な葡萄の名前として当該葡萄 クルビュ・ブランクルーシェンそしてノアを挙げている。

私の考えではフィロキセラの後かなり放置されたままの葡萄畑にいつしかフランスから持ち込まれた(?)葡萄が植えられ自家消費用のワインを造っていたが、その後この地域のワインということで「チャコリ」の名前だけ先行してしまった。
法律を慌てて作成した結果、本来の葡萄とは異なる別の葡萄が栽培されてしまったという結論のようだ。

ではチャコリと呼ばれるワインの法令はどうなっているのか、スペインワイン法から3つあるチャコリの葡萄規定を見ると・・・

1989年にD.O. として認定された CHACOLI DE GETARIA の葡萄規定から

La elaboración de los vinos protegidos se realizará con uvas de las variedades siguientes:

Variedades de uva recomendadas:
Ondarrabi Zuri como variedad blanca
Ondarrabi Beltza como variedad tinta.

Variedades de uva autorizadas:
Ondarrabi Zuri Zerratia o Petit Courbu/ Izkiriota o Gros Manseng/ Riesling/ Chardonay, todas ellas blancas

即ち推奨葡萄として白はオンダラビ・ズリ(スリ)、赤はオンダラビ・ベルツァ。認可葡萄としてオンダラビ・スリ・セラティアもしくはプティ・クルビュ、イスキリオータもしくはグロ・マンサン、リースリングそしてシャルドネ。

次に1994年法令に載った CHACOLI DE BIZKAIA の葡萄規定は

consideradas Recomendadas o Principales:

“Ondarrabi Zuri” y “Ondarrabi Beltza”,

consideradas como autorizadas:

“Ondarrabi Zuri Zerratia / Petit Courbu”, “Mune Mahatsa / Folle Blanche”, “Izkiriota / Gros Manseng”, “Izkiriota Ttippia / Petit Manseng”, “Sauvignon Blanc”, “Riesling” y “Chardonnay”.

3つ目は2001年認定の CHACOLI DE ALAVA の葡萄規定は

Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Beltza, que se consideran como recomendadas o principales,

Ondarrabi Zuri Zerratia/Petit Courbu, Izkiriota/Gros Manseng, Izkiriota Ttippia/Petit Manseng, Sauvignon blanc, Riesling y Chardonnay, consideradas como autorizadas.

スペイン政府は3つある D.O. チャコリで推奨葡萄として白ワイン用 Ondarrabi Zuri 、赤ワイン用は Ondarrabi Belza とし、認可葡萄として D.O. 別にちょっとの相違はあるものの Ondarrabi Zuri Zerratia = Petit Courbu 、Izkiriota = Gros Manseng 、Izkiriota Ttippia =Petit Manseng、そしてリースリングやソーヴィニョン・ブランとシャルドネをその葡萄規定としている。

ひとつ一つ検証してみよう。
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