ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Scheurebe "Kaspar'S88" Q.b.A. trocken 2011 Weingut Schloss Sommerhausen
生産者はシュロス・ゾンマーハウゼン、表のエチケットにはありませんがフランケンのワインで葡萄はショイレーベ、輸入元の説明によると

「ショイレーベ トロッケン Q.b.A. キャスパーズ88」は、100%銘醸畑「シュタインバッハ」のブドウを使用しています。

とのこと。

ブルゴーニュタイプボトルに入ったドイツワインで栓は例のガラス製です。ガラス栓の外側というか、ボトルのトップに黒いプラスティックのキャップが被せてありましたが、ひねると簡単すぎるぐらいに外れます。もう少し「音を発する」とか何かのリアクションがないと頼りなく感じてしまいます。

このガラス栓の密閉の度合いは瓶の内径とか真円度の違いによりバラツキがあるはずです。簡単に開くものとそうでないもの、閉めるのに簡単なものもあればかなり難しいものもあるのです。

さて飲むのはフランスワインが殆どの私にとってはとても懐かしい葡萄の名称「ショイレーベ」、どんな交配だったでしょうか。私の記憶が正しければシルヴァーナーとリースリングの人工交配。ネットで調べるとこちらが代表的かも知れませんが殆どのサイトにそうあります。
フランス農学研究所関連サイトのこちらでも母方がリースリング、父方がシルヴァネール、生み出したのはドイツ・アルツァイの Scheu 氏と表示しています。

ところが実際は異なると云うことが現在判明しています。

VIVC のサイトからこちらをご覧下さい。

Original pedigree : SILVANER × RIESLING 

としながらも次の母親父親の欄には次のようになっています。コピーさせて頂くと

Prime name of pedigree parent 1 RIESLING WEISS

Prime name of pedigree parent 2 BUKETTREBE


Breeder Scheu, Georg

即ちショイレーベの母はリースリング・ヴァイス父はブケットレーベ、交配したのは 1916年、ゲオルク・ショイとなっています。

リースリング・ヴァイスは通称リースリングの正式名称でブケットレーベは拙ブログのこちらをご覧下さい。リンクを見るのが面倒な方も居られるかも知れませんからコピーさせて頂くとブケットレーベは

Original pedigree SYLVANER × TROLLINGER N

Prime name of pedigree parent 1 SILVANER GRUEN

Prime name of pedigree parent 2 SCHIAVA GROSSA

Breeder Englert, Sebastian


ついでにショイレーベの母リースリング・ヴァイスのペディグリーは未だ未解明であります。VIVC の現時点でのリースリング・ヴァイスのデータはこちらでペディグリーについての記載をコピーさせて頂くと

Original pedigree (VITIS SYLVESTRIS × TRAMINER) (?) × HEUNISCH WEISS

Prime name of pedigree parent 1 ?

Prime name of pedigree parent 2 HEUNISCH WEISS

父方はホイニッシュ・ヴァイスと判明していますがリースリングの母に相当する葡萄は分かっていません。

というわけでショイレーベシルヴァーナーとリースリングの交配ではなくリースリング(母)とブケットレーベ(父)の交配であるということをご理解頂きたいと思います。


さて前置きが長くなりすぎましたが開けてみましょう。

グラスに注ぐとかなり彩度の高い黄緑色(緑色が強め)で、注ぐときに分かるのは濃度の高さであります。

香りは柑橘系の芳香で、その香りの出方はかなり強く、食事に合わせるのは難しいかも知れません。

味わいは濃厚な辛口、結構飲み応えはありますが決して重くはありません。

三田牛のローストビーフとクレソンのサラダ、香草風味の鶏唐揚げには全く違和感なく馴染みました。

葱・生薑・大蒜などを使う例えば鰹のたたきや大葉でくるんだ青魚の天麩羅などにはよく合うはずです。
| ワイン日記::ドイツワイン |
| 05:26 PM | comments (0) | trackback (x) |
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