ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Pascal B ・Pascal Blanc
Pascal B

パスカルは良くある男性の名前、Pascale と末尾に「e」が付くと同じパスカルでも女性の名前になります。で、葡萄品種にも男女の区別があるのでしょうか、本日取り上げる Pascal の他、Pascale と呼ばれる葡萄もあるので面白い。

さて昨日取り上げたパレリャーダですが 2008年 4月 18日付の同じフランス農水省公式葡萄品種目録には載っていませんでした。実際にフランスで栽培されそこそこのワインが生産されているならば公式目録として掲載するのも問題ありませんが、栽培実績など殆ど無いのに他国原産の葡萄を取り上げ、間違ったスペルを世間に公開し、恥曝しもこの上ないと思いますが如何でしょう。

こちらをご覧下さい。第2章をご覧頂くと、パレリャーダの名前は載っていません。

本題に戻しますが、本日取り上げるのは正式名称 Pascal Blanc パスカル・ブラン、VIVC のパスポートデータはこちら、葡萄房の画像はこちらをご覧下さい。ル・フィガロのワインサイトからこちらの画像も分かり易いと思います。フランス原産の白品種で、フランス農学研究所関連サイトでは原産地を大雑把ですがプロヴァンス・アルプ・コートダジュール地域圏としています。

画像は元祖フランス葡萄のサイトからこちら、新フランス葡萄のサイトからこちら、後者によると 2011年現在のフランス全土の栽培面積は僅か 0.1ha のみ。こちらには過去のデータがありますけど 50年以上前でも僅か 0.8ha だった訳ですから元々殆ど栽培されていなかった訳です。

然るに現在も2つのアペラシヨンでこの葡萄名が登録されたままです。

こちらをご覧下さい。AOC Palette ではブレンドの内の一つ即ち主たる葡萄、AOC Cassis では補助葡萄となっています。

検証してみましょう。

まずはアペラシヨン・パレットですが現行法では

AOC Palette

1°- Encépagement
a) - Les vins blancs sont issus des cépages suivants :
- cépages principaux : araignan B (dit picardan B), bourboulenc B, clairette B, clairette rose Rs ;
- cépages accessoires : aragnan B, colombaud B, furmint B, grenache blanc B, muscat à petits grains B, panse muscade B ou panse du Roy René, pascal B, piquepoul blanc B, terret gris G (dit terret bourret), ugni blanc B, ugni rosé Rs.

a) - Vins blancs
- La proportion des cépages principaux est supérieure ou égale à 55 % de l’encépagement ;
- La proportion du cépage terret gris G est inférieure ou égale à 20 % de l’encépagement.

これは以前拙ブログで取り上げましたね。結論としては補助葡萄となっていて、使う必要のない葡萄となってしまいました。

つぎにアペラシヨン・カシは

Vins blancs
- cépages principaux : clairette B, marsanne B ;
- cépages accessoires : bourboulenc B (dénommé localement « doucillon blanc »), pascal B, sauvignon B, terret blanc B et ugni blanc B.

Vins rosés
- cépages principaux: cinsaut N, grenache N et mourvèdre N ;
- cépages accessoires: barbaroux Rs, bourboulenc B (dénommé localement « doucillon blanc »), carignan N, clairette B, marsanne B, pascal B, sauvignon B, terret noir N et ugni blanc B.

白とロゼで使用は可能ですが補助葡萄です。ネットで探しましたが、残念ながらこの葡萄単体のワインは存在しない模様です。

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