ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

クリュを伴わないVin de Savoie
エチケットの表示が「Vin de Savoie」もしくは「Savoie」とだけ表示されているワインですが、細かく申し上げると赤、白、ロゼに微発泡性のペティヤン白とロゼ、強発泡性の白とロゼと7つのデノミナシヨンに分かれます。

これらのワインはヴァン・ド・サヴォワに指定される全領域で生産可能であります。

その範囲はこちらを開いて地図をご覧下さい。アン県、イゼール県のごく一部とオート・サヴォワ県そしてサヴォワ県の複数のコミューンをその生産地としますが、いつも申し上げるようにこの地図はコミューン全体を示しいて、実際の葡萄畑の地図とは異なるので注意が必要です。

地図からお分かり頂けると思いますがアペラシヨン・ルーセット・ド・サヴォワとアペラシヨン・セイセルもこの範囲に含まれます
従ってセイセルの地で黒ぶどう品種を育て、赤ワインを生産して(条件さえ整えば)サヴォワの名で販売することは可能ですが、セイセルの名では売れません。

またサヴォワの泡と云えば昨日申し上げたクリュを伴うサヴォワのデノミナシヨン「Vin de Savoie Ayze」と「Seyssel Mousseux」が有名ですが、サヴォワ全域で泡の生産は可能な事をご理解頂きたいと思います。

サヴォワの地図ですがこちらこちら、特に後者が分かり易いと思います。カーソルを当てるとそのデノミナシヨンが表示されるので便利です。

さて改正された法律全文(DéCRET DU 27/10/2009 N. 1306)はこちらですが、何が何処に書いてあるのか非常に分かり難いと思います。

抜粋すると

Vins tranquilles rouges et rosés
gamay N, mondeuse N, pinot N, et :
- pour le département de la Savoie : cabernet franc N, cabernet sauvignon N, persan N ;
- pour le département de l’Isère : persan N, étraire de la Dui N, servanin N, joubertin N.

スティルワインの赤とロゼ:
ガメイ・ノワール、モンドゥーズ・ノワール、ピノ・ノワールと
サヴォワ県ではカベルネ・フラン、カベソーとペルサン
イゼール県ではペルサンとエトレール・ド・ラ・デュイ?にセルヴァナンとジュベルタン。フランスのワイン用ぶどう品種は概ね知っていたつもりでしたが初耳の品種が続出です。

先ずはペルサンですがこちらをご覧下さい。同じくフランス語ですけど最新の情報が整っているサイトはこちらをご覧下さい。サヴォワ地方原産の黒品種で 20世紀では沢山植えられていたはずですが 21世紀にはその数が激減、2008年では僅か 6ha というのがフランス国内の全栽培面積です。また近似種として次のエトレール・ド・ラ・デュイを紹介してあります。

エトレール・ド・ラ・デュイですが同じくサヴォワ原産の黒品種で、こちらによると品種名が微妙に異なり「l'Etraire de l'Aduï」となっています。正式名称は ETRAIRE DE LA DUI でシノニムは次の通り報告されています。

BECCU DE L'ADUI
BETU
ETRAIRE
ETRAIRE DE L'ADNY
ETRAIRE DE L'ADUI
ETRAIRE DE LA DOT
ETRAIRE DE LA DU
ETRAIRE DE LA DUY
GROS PERSAN
GROSSE ETRAIRE

VIVCのサイトの欠点としてアクセント記号の記載が無いことが挙げられますがこちらをご覧頂くとその問題は解決します。

Étraire de la Dui
Beccu de l’Aduï
Betu
Étraire
Étraire de l’Adny
Étraire de l’Aduï
Ékevinire de la Dot
Étraire de la Dû
Étraire de la Duy
Gros persan
Grosse Étraire

おやおや1つ増えていますね。シノニムは方言など含めるとさらに増える可能性があります。

次の servanin N セルヴァナンはこちらをご覧下さい。やはり 20世紀では結構植えられていたものの 1988年には僅か 10ha とやはり激減しています。

joubertin N はこちらこちらに画像も載ってますが、さらに小さい栽培面積であります。

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| 11:57 PM | comments (0) | trackback (x) |
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