ワインと葡萄

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ボルドーワイン委員会が定める第6番目のカテゴリー
ボルドーワイン委員会による最後のカテゴリーは甘口と題してあります。ホンマでしょうか?

まずはそのページを開いて下さい。説明文の末尾にやはりアペラシオンの数についての記載があります。コピーさせて頂くと

「ボルドー全体の3%で、12のAOCがあります」

ボルドーワイン委員会ではこれらのアペラシオンをすべて甘口または半甘口と定めていますがホンマでしょうか? 左上をコピーしてまた番号を付加してみます。

①Barsac

②Bordeaux Supérieur

③Bordeaux-Haut-Benauge

④Cadillac

⑤Cérons

⑥Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire

⑦Graves Supérieures

⑧Loupiac

⑨Premières Côtes de Bordeaux

⑩Sainte-Croix-du-Mont

⑪Sainte-Foy-Bordeaux

⑫Sauternes

まずアペラシオンとして独立した法律の下にあるのは①②④⑤⑥⑧⑨⑩⑪⑫であり、③はアペラシオン「Bordeaux」に含まれるデノミナシオンの1つ。

また⑦はアペラシオン「Graves」に属します。

また甘口かどうか調べると③をINAOのHPで見ると

PRODUIT: Bordeaux Haut-Benauge (Version du 06/11/2008 )
Mots-clés 4.1 - Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - 1B107D
Statut FR AOC - Appellation d'origine contrôlée (FR)
Statut CE VQPRD - Vin de qualité produit dans une région déterminée (CE)
Appellation Bordeaux
Dénomination Bordeaux Haut-Benauge

このように書いてあり、通常は辛口である場合が多いはず。

⑥もほぼ同じですので通例としては辛口の方が多いはず。

⑦は私は飲んだ経験がございませんけどINAOの分類では甘口になっておりますがこのアペラシオンは単なる「Graves」先程申し上げた通りです。

⑧⑩⑫は甘口に間違いありませんが、⑨のプルミエール・コート・ド・ボルドーは殆ど赤ワインの筈で白ワインの項をコピーしますと

PRODUIT: PREMIERES COTES DE BORDEAUX BLANC (Version du 03/06/2003 )
Mots-clés 4.1 - Vins - Vin tranquille - Blanc - - 1B153D
Statut FR AOC - Appellation d'origine contrôlée (FR)
Statut CE VQPRD - Vin de qualité produit dans une région déterminée (CE)
Appellation PREMIERES COTES DE BORDEAUX
Dénomination PREMIERES COTES DE BORDEAUX

ご覧の通り甘口とも辛口ともどちらの表現もありません。

⑪は以前申し上げた通り通例は辛口ですがごく最近になって甘口ワインも造られているようです。

甘口か辛口かは別としてアペラシオンと云えるのは先ほど申し上げた10しか存在しません。

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