ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Château de Rochemorin 1993 AC Pessac-Léognan
昔の日記にも書きましたが久々に開けてみました。ヴィンテージは1993年ですから瓶詰め後13年ほど経過しているはず、2年前とどう変化しているのか楽しみであります。さてペサック・レオニャン地区はボルドー市内からそう離れておりませんが、生産地マルティヤックを地図で確認してみましょう。
まずはコミューン・ドット・コムで「Martillac」を検索するとこちらが登場します。アペラシオン・ペサック・レオニャンは Gironde (33)県の : Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence, Villenave-d'Ornon の10のコミューンだけですので Saint-Médard-d'Eyrans とともに最も南に位置するコミューンであることが分かります。
念のためINAOのHPのコミューン検索から同じく「Martillac」をアペラシオンで調べてみると次の農産物が現れます。
LR - IGP
--Agneau de Pauillac
IGP
--Asperges des sables des Landes
AOC - VQPRD
--BORDEAUX
AOC - VQPRD
--BORDEAUX CLAIRET
AOC - VQPRD
--BORDEAUX ROSE
AOC - VQPRD
--BORDEAUX SUPERIEUR

LR - IGP
--Canard à foie gras du Sud-Ouest
AOC - VQPRD
--CREMANT DE BORDEAUX
AOC - VQPRD
--GRAVES

LR - IGP
--Jambon de Bayonne
AOC - VQPRD
--PESSAC-LEOGNAN

LR - IGP
--Volailles des Landes
ワインに関してはペサック・レオニャン以外にいろんなアペラシオンが共存していることが分かります。ちょっと驚くのは「アニョー・ド・ポーイヤック」もアリなのですね、ポーイヤックからはかなり離れているはずですが・・・・・。
このワインのアペラシオンはペサック・レオニャン、INAOのHPから「Pessac-leognan」をアペラシオンで検索するとこちらが現れます。原本はこちら、分からないことがあったらINAOのHPを開いてみましょう。
さて例によって前置きが長くなりすぎましたがワインを開けます。
キャップシールは一体物のアルミ製、分厚い目のアルミ箔をプレスして造るのでしょうか、つなぎ目など一切ありませんしトップに孔はありません。コーティングしてないので瓶口は綺麗に拭き取った方が賢明です。コルクは天然物の良質で長さ49ミリ、トップボトムに○で囲んだ1993、サイドにはシャトー名、シャトーのイラスト、グラーヴとさらにペサック・レオニャンの表示そしてヴィンテージ、シャトー元詰めとところ狭しに印字されています。

前のブログに立てておかないと・・・と書いたにもかかわらずセラーから出していきなりグラスに注いでしまいました。おやおや、2年前と比べかなり色は茶色くなっています。瓶差でしょうか? エッジは既にオレンジというかうす茶色、残念ながら下り坂にさしかかっているようです。でも香りはグラーヴらしい骨太さを感じます。とき既に遅しでありますがとりあえずデカンタしてみました。10分ほどおいてから再びグラスに注ぎましたが残念ながらかなり濁っています。味わいは若干いがらっぽいところがありますが、こんな時に合わせるのは胡椒。黒毛和種のホルモンから心臓を分けて頂き、8ミリ厚にスライスして塩胡椒し鋳鉄のフライパンで焼きます。付け合わせはブロッコリーと赤ピーマンのグリル。胡椒を効かせたハートのステーキにワインはピッタリでした。

グラーヴのイメージは骨太、熟成に耐えるものも多いですけどやはり1993年というヴィンテージはそう長くは保たないのかも知れません。もちろん保存する環境によっても違いますので一概には申し上げることは出来ません。持っておられる方はお早い目に飲んで頂いた方が無難かと・・・・。
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| 11:12 PM | comments (0) | trackback (x) |
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