ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Ondenc B
Ondenc B

オンダンクと読む白葡萄で、冠詞を伴う「l'Ondenc」の発音は Forvo のサイトからこちらをお聞き下さい。地球のオンダン化とは無関係な葡萄です。原産地はフランス南西地方のタルヌ渓谷、アペラシヨンで申しますとガイヤックの範囲内でしょうか(県で云うとタルヌ県になります)。フランス農学研究所関連サイトでは原産地はミディ・ピレネー地域圏のジェール県としています。タルヌ県の方が東に位置しますが同じミディ・ピレネー地域圏に違いはありません。

先ずは画像を見てみましょう。VIVC からこちらを、元祖フランス葡萄のサイトからこちら、新フランス葡萄のサイトからこちら、ル・フィガロのワインサイトからこちらをご覧下さい。「新」ではフランスでの栽培面積が載っていますが 1968年以降急に激減して 2011年現在僅か 11ha というのが現状であります。

さてこの葡萄を使ってワインが出来るアペラシヨンは De vignes en vins... のサイトからこちらをご覧下さい。こちらでは10 のAOC で使われ、AOC Côtes de Duras でのみアサンブラージュの一つ、その他の 9 アペラシヨンでは補助葡萄としています。

検証してみましょう。

まずは AOC Côtes de Duras ですが INAO のサイトからこちらを開き左のメニュー上から17番目をクリックすると AOC の詳細が見られますが白ワインの葡萄規定は

b) - Les vins blancs sont issus des cépages suivants :
- cépages principaux : chenin B, mauzac B, muscadelle B, ondenc B, sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B ;
- cépages accessoires : colombard B, ugni blanc B.

割合については
- La proportion du cépage colombard B est inférieure ou égale à 10 % de l’encépagement.
- La proportion de l’ensemble des cépages accessoires est inférieure ou égale à 25 % de l’encépagement et est inférieure ou égale à la proportion de l’ensemble des cépages sauvignon B et sauvignon gris G.

なるほどオンダンクは主要葡萄の一つとして君臨していました。

次にAOC Bergerac, AOC Côtes de Bergerac, AOC Côtes de Montravel, AOC Haut Montravel, AOC Monbazillac, AOC Montravel, AOC Saussignac , AOC Gaillac Premières Côtes をチェックしましたがいずれも補助葡萄としての登録のみであります。

しかし AOC Gaillac だけは現在次のような葡萄規定となっています。白のスティル・ワインについてのみコピーさせて頂くと

AOC Gaillac
a) - Les vins blancs tranquilles et les vins mousseux blancs sont issus des cépages suivants :
- cépages principaux : len de l’el B, mauzac B, mauzac rose Rs, muscadelle B ;
- cépages accessoires : ondenc B, sauvignon B.

e) – Les vins susceptibles de bénéficier de la mention « vendanges tardives » sont issus des cépages suivants :
- cépages principaux : len de l’el B, ondenc B ;
- cépages accessoires : mauzac B, mauzac rose Rs, muscadelle B.

即ちアペラシヨン・ガイヤックのヴァンダンジュ・タルディヴについてはラン・ド・レルと共にオンダンクが主要葡萄となっている訳です。

アペラシヨン適用外のワインですとこちらの「Dencon」(オーディオのDENON とか蓮根とは違います)と Domaine Plageoles こんなワインがあります。

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| 06:38 PM | comments (0) | trackback (x) |


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