ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Chardonnay 2011 DOC Alto-Adige Cantina Bolzano
イタリアと云ってもオーストリアに隣接する DOC アルト・アディジェの白ワイン、葡萄品種はシャルドネ・ブラン、生産者はこの地の協同組合カンティーナ・ボルツァーノです。

まずは葡萄品種シャルドネ・ブラン種について申し上げます。
一般的にはシャルドネで通っていますが正式名称はシャルドネ・ブラン、フランス原産の白品種。そのオリジンですが VIVC によると原産国不明の 70742 PINOT を母方に、オーストリア原産のワイン用葡萄 5374 ホイニッシュ・ヴァイス(発音はこちらHEUNISCH WEISS を父方に生まれた品種で、近似種として 2456 CHARDONNAY BLANC MUSQUE2458 CHARDONNAY ROSE いずれも同じ 70742 PINOT 、5374 HEUNISCH WEISS から生まれた品種でどちらもワインを造るための葡萄品種であります。
従ってこれら2つと混同しないためにも名称はシャルドネ・ブランと呼ぶ方が良いと思いますが如何でしょうか。

さらにシャルドネと名の付く品種としては CHARDONNAY NOIR シャルドネ・ノワール、そしてCHARDONNAY VERT シャルドネ・ヴェールをシノニムとするフランス原産の葡萄品種 13028 VICLAIR BLANC ヴィクレール・ブラン の存在も知って頂きたい。ちなみにシャルドネ・ノワールは用途不明の葡萄品種、ヴィクレール・ブランはワイン用葡萄品種であります。

シャルドネ・ブランの母方に相当する 70742 PINOT はピノ・ノワールのことではありません。遺伝子の解析により品種は特定できたものの、実態については未解明なのかも知れません。

一方父方に当たる 5374 HEUNISCH WEISS は元々ヨーロッパ各地で育てられた「不味いワインしか出来ない葡萄品種」その名も Gouais グエ。 現在までにシノニムは 176 例報告されていますが、いずれも美味しそうなイメージのない名称のように思います。

元祖フランス葡萄品種のサイトはこちら、ローマ人によりフランスに持ち込まれたのは今から 2000年も前とのこと。原産地についてはフランス東部もしくはクロアチアとしていますが品質の悪いワインしかできないためフランスでは葡萄畑から姿を消したとあります。しかし今日ではスイスのオー・ヴァレー(該当する地名は無し、恐らくヴァレー州の一部)にて栽培されており、現地での呼称はGwäss もしくは Gwaëss とのこと。

このグエを絶滅した葡萄品種としているサイトは間違いであります。

この品種を祖先とする葡萄品種は現在までに83種類判明しています。
シャルドネ・ブランの他に代表的な例を挙げると

ALIGOTE 312 PINOT × HEUNISCH WEISS
ARBOIS BLANC 562  HEUNISCH WEISS
AUXERROIS 792   PINOT × HEUNISCH WEISS
BOURBOULENC 1612  HEUNISCH WEISS
COLOMBARD 2771 HEUNISCH WEISS ×CHENIN BLANC
FOLLE BLANCHE 4183  HEUNISCH WEISS
FURMINT 4292  HEUNISCH WEISS
GAMAY NOIR 4377  PINOT NOIR ×HEUNISCH WEISS
GROLLEAU NOIR 5073  HEUNISCH WEISS
MESLIER PETIT 7675  HEUNISCH WEISS ×SAVAGNIN BLANC
MUSCADELLE 8182  HEUNISCH WEISS
RIESLING WEISS 10077 HEUNISCH WEISS ×(VITIS SYLVESTRIS × TRAMINER) (?) × HEUNISCH WEISS
ROMORANTIN 10185  PINOT TEINTURIER ×HEUNISCH WEISS
SACY 10450  PINOT ×HEUNISCH WEISS

詳しくは以前の拙ブログをご覧下さい。

元々ヨーロッパ各地で栽培されていた品種ですからその子孫は色々あるのが当然のこと。しかし劣悪なワインしかできなかったと頗る評判の悪かった品種の子孫が「高貴種」と持て囃されているのは不思議なことであります。先祖返りと云うこともありますのでシャルドネブームがいつまでも続くとは考えにくいと思います。

| ワイン日記::イタリアワイン |
| 04:37 PM | comments (0) | trackback (x) |

大阪人気のフレンチ・アキュイールが閉店
周年の案内状かと届いた葉書に目を通すと何と「24年11月15日で閉店」と書いてあります。

ミシュランの☆付き、それも2つ☆でいつも賑わっていたのに何故?

☆が付く前には当ワイン大学定例会でお世話になったのですが・・・。
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