ワインとピアノのある部屋

八戸ノ里南を西へ入った自転車店のつぶやき

Fiefs Vendéens Pissotte
マイナーなアペラシヨンにお付き合い頂きまことに有り難うございます。アペラシヨン・フィエフ・ヴァンデアン残りのデノミナシヨンは1つだけになりました。

フィエフ・ヴァンデアン・ピソットはコミューン一つだけがその範囲であります。もちろんそれはピソット、昨日のデノミナシヨン・フィエフ・ヴァンデアン・ヴィクスの範囲であるコミューン、ロンジェーヴと隣接しているように地図上では見えます。

例によって赤ワインを構成する葡萄品種はどのデノミナシヨンも同じであります。

- cépages principaux : cabernet franc N, négrette N, pinot noir N ;
- cépages accessoires : cabernet-sauvignon N, gamay N.

主要品種はカベルネ・フラン、ネグレットそしてピノ・ノワールはアルファベット順に並べてあるだけのことで補助品種(決してブレンドしなければならないという規定は存在しません)はカベソーとガメイ・ノワール。

お隣のフィエフ・ヴァンデアン・ヴィクスの赤ワインはカベルネ・フラン主体なのですがピソットでは次のように規定されています。

- La proportion du cépage pinot noir N est supérieure ou égale à 50 % ;
- La proportion du cépage cabernet franc N est supérieure ou égale à 20 % ;
- La proportion du cépage négrette N est supérieure ou égale à 10 %

即ちフィエフ・ヴァンデアン・ピソットの赤ワインピノ・ノワール主体でその割合は50%以上、次にカベルネ・フランも20%以上、さらにネグレットも10%以上ブレンドしなければならないという決まりとなっています。

次にロゼはマルイユ、シャントネ、ヴィクス同様

- cépages principaux : gamay N, pinot noir N ;
- cépages accessoires : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, négrette N

割合については隣のヴィクスそしてマルイユ同様

- La proportion des cépages principaux est supérieure ou égale à 80 % ;
- La proportion du cépage gamay N est supérieure ou égale à 50 % ;
- La proportion du cépage pinot noir N est supérieure ou égale à 30 %

フィエフ・ヴァンデアン・ピソット・ロゼガメイ・ノワール主体と云うこと。

最後にフィエフ・ヴァンデアン・ピソットの白ワインの葡萄品種構成は

- cépage principal : chenin B ;
- cépage complémentaire : chardonnay B

で、その割合については

- La proportion du cépage principal est supérieure ou égale à 60 % ;
- La proportion du cépage complémentaire est supérieure ou égale à 10 %

つまりフィエフ・ヴァンデアン・ピソット・ブランはシュナン・ブランが 60% 以上 90% 以下シャルドネ・ブランが 10% 以上 40% 以下ということ。

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