ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2007 Domaine Chevillon-Chezeaux
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブランの2007年、生産者はシュヴィヨン・シェゾーです。

最近のヴィンテージで申し上げますとブルゴーニュのコート・ド・ニュイに関しては最悪の年となった2004年、ところが翌年の2005年はビッグ・ヴィンテージに。2006年は1991年とにたような印象を受けますが、2007年は明らかに凡年であります。

勿論十把一絡げにヴィンテージを云々するつもりは毛頭ございませんが、ニュイに関しての私の感想という程度であります。

そんなヴィンテージのワインは早飲みに仕立てる生産者が私は好みであります。

毎年毎年濃い濃いワインが造れるはずもありませんが、最新の醸造設備を駆使して濃いワインを造ろうとする生産者は私の好みではありません。

自然と濃いワインが出来た1990年などの例があるように、葡萄の出来の良し悪しを素直に表現する生産者を私は評価したいと思います。

さて開けてみましょう。
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コメント一覧
Georges |2009/08/17 05:37 PM |
higemaster |2009/08/17 04:47 PM |


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