ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Champagne L.Aubry Fils Le Nomble d'Or Campanae Veteres Vites Brut 1998
シャンパーニュ・L.オーブリ・フィスのセカンドリリースである1998年ヴィンテージの葡萄品種7種類というシャンパーニュです。

当時日本では古くからワインを輸入している会社「出水商事」により独占的に販売されておりましたが今はその権利がないみたいですね。元々そういう契約はなかったのかも知れませんけど。

一般的にシャンパーニュといえば主要3品種のみで造られると信じて疑わない人が多いのですが、最新のシャンパーニュのセパージュについては何度か申し上げたようにこちらの記述をご覧下さい。念のためINAOのHPからコピーさせて頂くと

Encépagement :
chardonnay (blanc), pinot noir et pinot meunier (noirs).
Sur des superficies très confidentielles : pinot blanc vrai (forme blanche du pinot noir), arbane (blanc) et petit meslier (blanc).

出水商事のこの生産者についての詳細は既に閉じられているのでコピーを復元させて頂くと

    オブリ兄弟によるシャンパーニュ用葡萄品種7種の解説

シャルドネ Chardonnay
白葡萄品種。上質でエレガント、そして非常に力強いアロマを持ったワインを生む。白い果物やスイカズラ、エキゾチック・フルーツなどの香りと味わいに加えてミネラルのノートを持つ。

ピノ・ノワール Pinot Noir
赤葡萄品種。美しい色調、非常に心地良いブーケ、長く余韻が残る味わいを持つ熟成向きのワインを生み出す。力強く肉付きのよい骨格。イチゴや白トリュフの香りと味わいを持つ。

ムニエ(別名:ピノ・ムニエ) Meunier (Pinot Meunier)
赤葡萄品種。薄い色調で、ピノ・ノワールよりフルーティーで早熟なワインを生む。木イチゴ、チェリー、温かいパンなどの香りと味わいを持つ。

フロモントー(別名:ピノ・グリ) Fromonteau (Pinot Gris)
バラ色がかった灰色から青みがかった灰色までバラエティーに富んだ果皮を持つ品種。非常に上品で高い品質のワインを生み出す。過熟が可能な品種。チェリーやチェリーブランデー、白スグリなどの香りと味わいを持つ。

アルバンヌ Arbanne
白葡萄品種。ドライで生き生きとして、香り高いブーケを持ち、並外れた熟成力を持つワインを生み出す。(特に良作年は豊満なワインになる。)スミレやお香、シナモン、スズランなどの香りと味わいを持つ。

プティ・メリエ Petit-Meslier
白葡萄品種。豊満で新鮮さに満ち溢れ、非常にフルーティーなワインを生み出す。オレンジのコンフィ、グレープフルーツ、南イタリアのベルガモットエッセンス、フレッシュアーモンドなどの香りと味わいを持つ

アンフュメ(別名:ムニエ・フュメ) Enfume (Menier-Fume)
赤葡萄品種。その名前の通りピノ・ムニエに近い品種で、半透明のバラ色の果皮を持つ。ドライ・フルーツや小さなレッド・フルーツの香りと味わいを持つ。


古いINAOのセパージュ表記はシャルドネ種は含まれず「ピノの類は全て・・・」とありましたのでその全てのピノの中にシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ、フロモントーそして最後のアンフュメが含まれていたと云うことになります。後にもちろんピノに含まれるピノ・ブランも仲間入りしたのは云うまでもありません。

と書いたのですが2011年現在では葡萄品種の解明が進み、フロモントーは品種名ではなくピノ・グリのシノニムの一つであり、最後のアンフュメもピノ・グリのシノニムの一つであります。フロモントーのスペルは間違っており正しくは「fromenteau 」もしくは「 fromentot」であります。従ってシャンパーニュに使うことの出来る葡萄品種は7種類。

正式名称で申し上げるとシャルドネ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、アルバン、そしてプティ・メリエの7種類であります。間違いは訂正すべきですので正しい情報を掴んで下さい。



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| 11:55 PM | comments (2) | trackback (x) |
コメント一覧
Georges |2009/04/09 05:38 PM |
higemaster |2009/04/08 04:48 PM |


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