ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

2008年4月の直心
西宮神楽町の日本料理「直心」のお料理、多くの店は月替わりが多いのですがここは当日の入荷状況でメニューが変わります。ですからこのブログのお料理は明日予約しても必ず食べられるとは限りません。また別の意味から月に二度三度行っても同じ物が出てくることはあまりないという有難いお店であります。
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先ずは先付けの一品目は北海道産殻付き馬糞海胆。もちろん明礬無添加の海胆本来の味。写真はつぶつぶ感を出したかったのですが周りがぼけてしまいました。

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