ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Bourgogne 2001 Domaine Sainson-Rossignol
7v0629.jpg一口にブルゴーニュと云っても北はシャブリから南はボージョレまで色々ありますが私が特にお勧めするのはコート・ドールに畑を所有している生産者のものです。アペラシオンは単なるブルゴーニュでも中身はそれ以上の時がしばしばあります。このブルゴーニュの生産者はラベルに書いてある通りコート・ドールのヴォルネイにありますが生産者の名前は知りませんでした。調べてみるとヴォルネイには10以上のロシニョールを名乗る生産者が存在します。輸入元の説明によると「ヴォルネイに5世代続くドメーヌで、所有畑は7.5ha。1988年に先代イヴ・ロシニョール氏の娘のパスカルとクロード・サンソン氏が結婚し、元々ドメーヌ・ロシニョールだった名称を現在のサンソン・ロシニョールに改称。本格的に自社元詰を開始しました。
厳格なリュット・レゾネを実践し、ヴォルネイの一部では有機栽培も実践。将来的には全て有機栽培に移行する予定です。
2004年からは息子のエマニュエル・サンソンが醸造を担当、母親のパスカルは引き続き栽培責任者としてドメーヌに携わっています」とのことでありますが、普通パスカルというのは男性に付ける名前のように思います。早速開けてみることにしましょう。

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