ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Cour Cheverny AC Cuvée Salamandre 1999 Domaine Philippe Loquineau
7v0321.jpg明日のワイン大学の第1番目ワインがなかなか決まりませんでした。遠藤シェフの要望はロワール、私の予定していたのはアルザス。ですが香りの強いものは最初の料理に合わないとのことでミネラル豊富ながら香りが穏やかで酸も余り強くないという条件のワインなど探すのは一苦労であります。で、見付けたのがこのワイン、シュヴルニーの中心でアペラシオン・クール・シュヴルニー、生産者はフィリップ・ロキノーです。以前一度このアペラシオンについて述べたと思いますが1993年にVDQSからAOCに昇格したものの地域がかなり小さなためアペラシオン全体の生産量は8万本という稀少品。葡萄品種は Romorantin ロモランタン100%であります。しかし輸入元に裏ラベルには「シュヴェルニー、品種シュナン」となっております。どうやら新しいアペラシオンをご存じないようであります。ワインは料理と共に楽しむものであまり議論はしたくありませんが間違った情報は困ります。

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Copyright © 2006 ワインと葡萄::2007年03月21日
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