ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Clos Saint-Philibert Monopole 2003 Domaine Meo-Camuzet
7v0217.jpg今日は土曜日で岩屋から魚屋さんがやってくる日です。瀬戸内の鯛は滅多に買わないのですがあまりに綺麗な顔をしてたので一尾買いました。頭と中骨は譲り身の半分は皮を付けたまま、片側は刺身用に皮を引いて貰いました。目方は1キロ弱、雌ですが子は殆ど持っていません。所謂寒の鯛なのですが家に帰るまで身はしっかりと活かってました。合わせるのはこのワイン、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ、クロ・サン・フィリベールの2003年、メオ・カミュゼのドメーヌ物であります。02も結構楽しみましたが03もきっちり買っています。この年、収穫量はやたら少ないのですがそんなにえげつない価格でもなかったので(並行ものなので安いとは云えませんが)購入したのですが期待通りに仕上がりつつあります。






▼続きを読む
| ワイン日記::フランスワイン |
| 11:03 PM | comments (5) | trackback (x) |
コメント一覧
Georges |2007/02/18 10:38 PM |
まさぞう |2007/02/18 07:47 PM |
Georges |2007/02/18 01:57 PM |
SG |2007/02/18 01:25 PM |
hirozeaux |2007/02/18 11:15 AM |


PAGE TOP ↑
Copyright © 2006 ワインと葡萄::2007年02月17日
All Rights Reserved./Skin:oct