ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Bailly-Lapierre Crémant de Bourgogne Chardonnay 2001 Brut Caves de Bailly
vins9-08.jpgクレマン・ド・ブルゴーニュと云えばその生産される地域は大変広い訳なのですが、このカーヴ・ド・バイイーはシャブリの近く、2001年AOCに昇格した Saint-bris のサン・ブリ・ル・ヴィニューにあります。組織的には協同組合でかなりの規模を誇る大手であり、第2次醗酵は石灰質の岩盤をくり貫いた長大なセラーで行われると聞きます。10年程前は地域的に仕方がないのでしょうか、かなり酸だけが目立った造りだったのですが久しぶりに試したこの一本はそんなに酸っぱくはありませんでした。

▼続きを読む
| ワイン日記::フランスワイン |
| 10:21 AM | comments (0) | trackback (x) |


PAGE TOP ↑
Copyright © 2006 ワインと葡萄::2006年09月09日
All Rights Reserved./Skin:oct