ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Palio Pecorino 2004 IGT Terre di Chieti Citra Vini
winediary-043.jpg最近になってイタリア中南部のワインがいろいろ輸入されるようになったのは大変喜ばしいことと思います。これもその一つでアブルッツォ州の何と8000ヘクタールという広大な葡萄畑を持つ巨大な協同組合チートラ・ヴィーニのペコリーノ種を使った白ワインです。
定価で1400円という手軽なワインの割にはしっかりとした辛口で豚しゃぶには大変よく合います。しゃぶしゃぶは豚でも牛肉でも白ワインがよく合い、また樽熟成のものは必要ないと思います。豚しゃぶですが一般にはロース、肩ロースが多いと思いますが意外に美味しいのはバラの薄切り。

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| 10:03 AM | comments (0) | trackback (0) |


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Copyright © 2006 ワインと葡萄::2006年03月21日
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