ワインと葡萄

ワイン用ブドウラボ、たまにピアノ

Capalbio Bianco D.O.C. 2003 Vialetto
イタリアはトスカーナ、マレンマの白ワイン。ラ・パリーナ農園のURLが記載されていますがこのワインは出てきません。カパルビオと言う名のDOCは私は今まで聞いたことがありませんでした、勉強不足です。
で、コルクを引き抜きグラスに注ぐと例の白い泡状の渦巻きが・・・強い残留亜硫酸です。これは飲むと身体に悪そうなので料理用に回しました。
鹿児島産の黒毛和牛、格付けは5Aのウデ、トンビと呼ばれる部位、外観はとても素晴らしいのですが水分が多すぎます。我が和牛研究会としては失敗の買い物です。仕方なく煮込みにするしかありません。牛肉の格付け、アテになるものではないようです。

| 特選素材 和牛研究会 |
| 06:05 PM | comments (0) | trackback (x) |


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Copyright © 2006 ワインと葡萄::2005年08月16日
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